FÜNFRestaurant · Wien, Innere Stadt

FÜNF

Ein Abend. Fünf Gänge.

Gute Dinge
brauchen einen Abend.

Das aktuelle Menü
Saibling mit Kohlrabi, Dille und heller Sauce auf handgefertigter KeramikSaisonal gedacht. Mit Ruhe gemacht.
Mittwoch — Samstag / ab 18:30Fünf Gänge / 135 €Saisonal · Persönlich · Wien
Ein Restaurant. Eine Idee.

Weniger auf der Karte.
Mehr im Gedächtnis.

Was der Markt hergibt. Was die Saison erzählt. Daraus wird ein Menü in fünf Gängen. Kein Abend wie jeder andere – und genug Zeit, ihn zu genießen.

01 / Auf dem Teller

Der Geschmack
des Augenblicks.

Fünf Gänge, die aufeinander aufbauen.
Klassisch oder pflanzlich. Für den ganzen Tisch.

Gerösteter Kürbis mit Salbei und Kernöl auf einem Keramikteller
Gang 02 / Kürbis vom Holzofen
  1. 01

    Saibling

    Apfel · Kren · Dille

  2. 02

    Kürbis vom Holzofen

    Kernöl · Salbei · Alter Balsam

  3. 03

    Zander in Rauchbutter

    Fenchel · Safran

  4. 04

    Rind, dry aged

    Erdäpfel · Karotte · Jus

  5. 05

    Buttermilch & Beeren

    Rosmarin · Olivenöl

Fünf Gänge135 €

Weinbegleitung75 €

Alkoholfreie Begleitung55 €

Gedeck8 €

Alle Preise pro Person. Die Karte folgt dem Markt. Unverträglichkeiten und Wünsche besprechen wir vor Ihrem Besuch.

Intimer Gastraum mit dunkler Holzverkleidung, olivgrüner Sitzbank und gedeckten Tischen
02 / Am Tisch

Der beste Platz ist
im Hier und Jetzt.

Ein Glas zum Ankommen. Gespräche, die länger werden. Zwischen den Gängen bleibt Raum. Für Sie, für Ihr Gegenüber und für das, was gerade auf dem Teller liegt.

18:30

Ankommen.

Ein Aperitif. Ein erster Gruß aus der Küche.

19:00

Entdecken.

Fünf Gänge, im eigenen Rhythmus.

Später

Bleiben.

Vielleicht noch ein Glas. Bestimmt kein Stress.

03 / Ihr nächster Abend

Wir halten Ihnen
einen Platz frei.

Mittwoch bis Samstag, ab 18:30 Uhr.
Wählen Sie Ihren Abend und Ihre Begleitung.

FÜNF

Ihr Abend bei uns.

01 / Ihre Auswahl

Uhrzeit

Interaktive Projektvorschau. Hier wird kein echter Termin gebucht.