Ballgasse 6, 1010 Wien FÜNF 01 555 05 05

Koch am Herd, eine hohe Flamme schlägt aus der Pfanne

Fünf

Fünf Gänge, ein Abend, ein Menü.

Menü, fünf Gänge 135 Weinbegleitung 75 alkoholfreie Begleitung 55 Tisch reservieren

Aufgeschnittenes Rind, rosa gebraten, mit glasierten Karotten

Die Karte

FÜNF

Saibling, leicht geräuchert

Apfel, Kren, Dille

Fischerei Zeman

Kürbis vom Holzofen

Kernöl, Salbei, alter Balsam

Gärtnerei Bach

Zander, in Rauchbutter gebraten

Fenchel, Safran

Fischerei Zeman

Rind, dry aged

Erdäpfelcreme, Karotte, Jus vom Knochen

Familie Hummel

Panna Cotta von der Buttermilch

Erdbeere, Rosmarin, Olivenöl

Gärtnerei Bach

Menü, fünf Gänge135

Weinbegleitung75

alkoholfreie Begleitung55

Gedeck8

Das Menü wird für den ganzen Tisch serviert. Unverträglichkeiten sagen Sie uns bei der Reservierung.

Diese Preise gelten bis 31. August 2026. Die Karte wechselt mit dem Markt.

Schneidbrett mit Avocado, Tomaten, Eiern, Champignons, Spinat und Jungzwiebeln

Panna Cotta im Glas mit gebrannter Creme obenauf

Burrata auf halbierten Tomaten mit Zucchiniblüten, zwei Hände mit Besteck am Teller

Gedeckter Tisch im Service, Weingläser, Kerzen und ein angerichteter Teller

Es gibt keine Karte zur Auswahl. Es gibt einen Weg, und den gehen alle am Tisch gemeinsam.

Was auf den Teller kommt, entscheidet der Markt am selben Morgen. Fünf Gänge, die aufeinander aufbauen, im Tempo der Küche und nicht im Tempo der Uhr.

Nichts an diesem Abend ist laut. Die Stille zwischen den Gängen ist so sehr Teil des Gerichts wie das Salz.

Woher es kommt

FÜNF

WasWerWo

Gemüse und KräuterGärtnerei BachSimmeringer Haide

FischFischerei ZemanWaldviertel

RindFamilie HummelWeinviertel

BrotBäckerei Steiner1070 Wien

Weinkleine Winzer, direktWagram und Südsteiermark

Der Abend

FÜNF

Der Gastraum mit hellen Holzstühlen, dunkler Bank und eingedeckten Tischen

18:30

Ankommen. Ein Glas, ein erster Gruß aus der Küche.

19:00

Der erste Gang. Ab hier bestimmt die Küche das Tempo.

circa 22:30

Espresso, ein letzter Handgriff, kein Blick auf die Uhr.

Ein Aperitif wird über einen Eiswürfel gegossen, daneben eine Orangenzeste

Einen Tisch reservieren

FÜNF

Online Für zwei bis sechs Personen, bis zum selben Nachmittag.

Telefonisch Für denselben Abend rufen Sie uns ab 15 Uhr an, 01 555 05 05.

Ab sieben Personen Ganzer Tisch, eigene Weinbegleitung, schreiben Sie an servus@fuenf.wien.

Die Reservierung läuft direkt im Haus, ohne Portal und ohne Provision.

Menü, fünf Gänge135 Tisch reservieren